骨健康——骨质疏松

骨质疏松是一种退行性代谢疾病,对老年生活质量的影响已成为严重的老龄化社会问题。近年证实,膳食纤维可通过肠道发酵产物调节代谢激素水平,维护骨质健康。已经发现木聚糖引起的生理反应包括:减少钙质流失,显著提高受试动物骨密度,最终表现的抗骨质疏松效果显著优于其他纤维。老年骨质疏松在没有提高骨密度,增加骨质形成的条件下,补充钙剂及维生素D没有存留效果。

短链脂肪酸或高纤维饮食喂养小鼠,都可以显著增加骨量,防止绝经和炎症引起的骨质流失。机制有可能是丙酸和丁酸诱导破骨细胞代谢重编程,下调重要的破骨细胞基因表达,抑制破骨细胞分化和骨吸收,发挥骨质保护的作用。哈佛医学院与麻省理工学院的联合研究显示,短链脂肪酸促进分泌一种类胰岛素的荷尔蒙,可以促进骨质形成,增加骨密度。